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美国代孕合法吗_寻找好牛奶:中国牛奶生产的现
美国合法代孕健康分享;孕产妇健康知识交流分享作为消费者,我们至少可以追问,我们喝的牛奶产自哪里,是怎样生产出来的,质量合不合格,喝起来安不安全。
美国代孕合法吗_寻找好牛奶:中国牛奶生产的现
最近,广州市奶业协会理事长王丁棉的一句“中国乳业标准全球最低”掀起轩然大波。
其实,从三聚氰胺开始,国人对国产牛奶的不信任感,随着牛奶行业内不断爆出的丑闻与日俱增。
但是,牛奶还是要喝,它对一个民族体格的强壮作用,有日本为证。
虽然我们不能穷尽国标背后的利益和真相,至少,我们可以凭借自己的力量,去实地看一看,我们每天喝的牛奶来自哪里,是怎么生产出来的。
中国人喝的牛奶,和外国人喝的,有什么不同?澳洲奶牛,你吃饱了吗?
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等待喂养的一头小牛
奶牛1870号已经为霍建玉家服役超过8个年头了,还没有一个属于自己的名字,和它一起来到村子里的同伴已经死的死,卖的卖。
只有它仍然拖着4只巨大的乳房在草场、奶站和牛棚三点一线来回穿梭。
穷其一生,它也只有五件事可以做—吃草、饮水、产子、挤奶、睡觉。
可就是这区区五件事,愁坏了霍建玉一家人,他懊恼不已,自己的下半生竟被几头奶牛死死拴住,无法动弹。
 澳洲奶牛的新家2003年,霍建玉一家人告别了世代生活的位于锡林郭勒草原的伊日其,搬迁到离锡林郭勒盟正蓝旗县政府外5公里的四郎城后的一片空地上,花了2000块钱,住进政府盖好的两间半砖房里,和他一起迁来的还有附近的一百多户牧民。
这是内蒙古“围封转移”的一部分—把那些沙化严重、生态脆弱的草原上的牧民迁移到城郊附近,由政府协调贷款并购买进口奶牛,集中从事奶牛养殖,建立起一个个奶牛村。
这是一项浩大的工程,光是锡林郭勒盟就有10万牧民转型成为奶农。
与此同时,奶牛1870号告别了温暖湿润的澳大利亚,来到寒冷干燥的内蒙古,却没有广告里的场景:成群的奶牛悠闲地在一望无际的草原和潺潺的流水中溜达……更多时候,1870号奶牛和它另外4个伙伴一起,被圈养在不到100平方米的牛棚里,挤挤挨挨,吃一些干草和饲料度日。
霍家和奶牛村的其他奶农一样,刚来时分得了两间半牛棚,牛棚的主体用最普通的红砖砌成,顶棚只是随便用木片扎上薄薄一层透明塑料布糊上,留了4扇极小的窗户,夏季密不透气,苍蝇乱舞,地上积粪;而到大雪时节,霍建玉又总是担心顶棚被压塌了。
内蒙古的冬天极其寒冷,最冷的时候能达到零下30多摄氏度,牛棚内有没有任何取暖设施,当地人都给牛棚的地上垫上一层牛粪沫子,奶牛休息时不会被冻伤。
冬季,牛棚的温度经常处于零下20摄氏度左右,在极端恶劣的天气下,奶牛的乳头经常被冻坏,霍建玉家去年就有一头产奶量极高的奶牛被冻坏了乳头。
细心一点的奶农会用不穿了的旧衣裳缝制一个布兜,给奶牛的4个乳房戴上。
最难熬的是冬天清晨的挤奶时间,外面刮起白毛风—边刮风,边下雪,刮在脸上生疼生疼的。
奶牛们都不愿意出门,奶站离霍建玉家只有800米,但就这800米,奶牛磨磨蹭蹭,走一步退两步,平素温顺的奶牛非得用木棍赶着走,有时得花上近一个小时才能到达奶站。
夏天是1870号奶牛相对幸福的日子,真实的内蒙古草原只有4个月的长草期,也就是说,1870号奶牛一年中只能享受4个月的自由,吃上4个月的青草。
好在正蓝旗县没有重工业,方圆数百里,只有一家火电厂、一家玻璃厂、一家水泥厂,几乎没有对蓝旗附近的草地造成污染,正蓝旗的牧民总自豪地说,这里的草质好,空气新鲜,水也干净。
虽然当地的奶农都认为锡林郭勒的草原草质肥美,世间少有,但如今和《敕勒歌》里“风吹草低见牛羊”的景象大为不同,哪怕是在草地长势最好的六七月间,也只有薄薄的绿意,草地稀稀落落,如果细看,还能看到裸露出来的泥土。
饶是如此,1870号奶牛也只能吃到附近草地上相对贫瘠的青草,因为奶牛村的奶农们在附近没有自己的草地,作为生态移民,霍建玉们的草地在离奶牛村40公里以外的伊日其,那里已经不允许放牧,只能在每年秋天割一些青草,回来晒干,作为奶牛冬天的口粮。
附近的草地早已有了主人,霍建玉不得不花钱租用附近牧民的草地,“他们不舍得把好草坡租给我们,能租的都是赖草坡。
”夏季的清晨挤完奶之后,1870号奶牛拖着沉重的步伐,走过一片片用铁丝网圈住的草地,它忍不住探头探脑,但这都不属于它。
属于它的草地在1公里之外。
霍建玉和另外3家奶农家的11头奶牛一起租用了一片占地200亩的草地。
200亩土地,在生存空间狭窄的城市居民看来无比宽敞,但在大草原长大的牧民看来,不过一小块。
要知道在牧区的时候,光是霍建玉一家,就有900亩草地。
按照霍建玉的说法,奶牛连吃带踩,得30亩草地才够养一头奶牛。
好在今年雨水充足,青草长势不错,勉强够这11头奶牛的口粮。
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打口井水给牛喝
 
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县城到定居点的路上,一名兽医开着摩托车出诊。
永远吃不饱奶牛1870号永远在吃,但永远也吃不饱。
它一天的主要任务就是吃草吃饲料。
奶牛的食量极大,相当于当地笨牛(当地的肉牛)食量的两倍以上,除了每天必备的20斤饲料,夏天一头奶牛可以吃光20亩以上草地,冬季每天得吃上60斤干草。
奶牛1870号没有别的享受,主要兴趣只有吃,它能顶着炎炎夏日,不间断地在草地里吃上十几个小时的青草,不知疲倦—除了中午抽空被赶回霍建玉家喝上几口地下抽上来的井水。
饲料更是1870号奶牛的最爱,每天清晨和傍晚挤奶前,霍建玉会装上一袋子饲料,挂在它脖子上,1870号一头就扎进了装饲料的白色布袋中,贪婪地咀嚼,像是在享受一场饕餮盛宴,10分钟过后,重达七八斤的饲料连渣都不带剩下。
夏季一过,享受难得的自由后,重达800斤的成年奶牛就要回到狭小的牛棚里,少则五六头,多则十来头牛,挤在狭小的棚圈里,吃些干草和饲料度日。
这可让霍建玉犯了难。
夏天还能花钱租一些草地,但9月一过,草地开始枯黄,就得给奶牛喂上干草。
干草更烧钱,每年8月底,霍建玉就得开着他那辆破破烂烂的农用拖拉机去离家四五十公里以外的原著草原打些草回来晒干,为家里的5头奶牛储备干粮,连续拉上一个多月。
年份不好的时候,自家草场产的草不够,还得买些河北的干草回来,“河北的草草质不好,比不上内蒙的,”霍建玉说。
光吃草的牛是不产奶的,只有添加了饲料,奶牛才会产奶,这些牛奶可是奶农的生命线。
当地的奶农恨不得自己的奶牛吃最少的料,产最多的奶。
饲料、干草、青草、柴油,奶牛张口就得花钱,可恨饲料、干草、柴油年年涨价,特别是饲料,多数奶农已经不挣钱。
“奶子不涨钱,料一门地涨。
”霍建玉算了一笔账,一头成牛在产奶期平均一天能挤上40斤左右牛奶,按照奶站1.4元/斤的收购价,一个月的奶款在1600-1700元左右。
每天20斤的饲料,饲料已经涨到1.3/斤,几乎和奶子一个价,单料钱就得七八百,夏季还得搭上每月一百的草地租用费,冬天费用更多,还得搭上柴油钱、干草钱。
如果再算上每年两个月的干奶期,一头奶牛一个月最多挣上几百块,更多的时候根本不挣钱。
霍家现有5头奶牛,只有一头奶牛处于产奶期,其他4头都还没有进入产奶期,都得靠这头产奶期的奶牛养着。
村里多数奶农家里都养着几头尚未进入产奶期的奶牛,霍建玉的邻居孙贵兰家6头奶牛中也只有一头奶牛正在产奶。
除了少数几家干得好的奶农能挣个面钱,多数奶农都得往里赔钱。
奶农们在草原放牧时挣下的家底被掏了个空,不但没还上8年前买奶牛的贷款,还平添了新的债务。
在过去三年中,连年的干旱,奶牛几乎无草可吃,饲料比起几年前几乎翻了一倍,奶牛村的不少奶农不得不把自己的奶牛贱价卖掉。
孙贵兰原是奶牛村的大户,最多的时候家中有20头牛,去年冬天一口气卖掉了10头奶牛,今年春季又处理了5头,大户奶农变成了小户奶农。
“去年一冬天,村里卖掉了一半的奶牛,”孙贵兰叹口气。
连年的亏损,奶农只能减少奶牛的饲料,1870号奶牛的饲料已经从每天20斤减到每天15斤。
霍建玉家5头奶牛,只有正在产奶的1870号奶牛才能每天吃上些饲料,那些处于干奶期的奶牛和还没进入产奶期的小乳牛都吃不上这些金贵的饲料。
邻居孙贵兰家也差不多,还没进入产奶期的奶牛基本都没喂过饲料,“按照书上说的,小牛犊子生下来也得喂饲料,干奶期的奶牛每天也要喂5公斤饲料,”孙贵兰说,“我们哪舍得给那么多,给得越多赔得越多。
”长此以往,奶牛村的奶牛愈来愈瘦。
霍建玉记得1870号奶牛刚来时膘还不错,如今已经变得瘦骨嶙峋,皮毛暗淡,背上一条长长的脊椎骨突出得利害,肋骨也清晰可见,背部两块露出的骨头像横着的驼峰,和它硕大的肚子和巨大的乳房形成鲜明的对照。
 
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像笨牛一样养
    霍建玉养了半辈子笨牛,采用的是最原始的养殖方式,春夏秋三季往辽阔的大草原上一撒就不用操心,冬天把牛圈在自家的土圈里喂点干草也不算费事。
乍一面对来自大洋彼岸娇贵的奶牛1870号,霍家有点手足无措。
何况这头牛的价值不菲,1.5万元一头,刚开始几年村里甚至讲出了“死了爹也不能死黑花牛”的笑话。
兽医是奶牛村的常客,无论是奶牛生病、发情,还是传染病流行,都会应邀上门。
霍建玉最怕的就是奶牛生病,特别是乳房炎,乳房炎意味着奶牛劳动能力的丧失和奶农经济上的巨大损失—它不可以挤奶,得连续输上好些日子的抗生素,再休养几个星期等待体内抗生素消失之后才能进站挤奶。
而那些无法痊愈的奶牛就要被淘汰,原价1.5万元的进口奶牛当做肉牛5000元一头贱卖。
之前从没养过奶牛的奶牛村,也只有一个专业兽医,没有专人来指导,正蓝旗县农业局头两年也会组织一些科技养牛的讲座,但刚从牧区搬来的奶农们没有兴趣,基本靠自己的摸索,形成了一套粗放的奶牛养殖方法,“也就和养笨牛差不多”。
草肥的夏季最省事,早晨喂料挤奶完毕后,霍建玉会把奶牛放到租用的草地上,用铁丝网子圈起来,任其自由活动。
活动的草地上不可能有河流,奶牛不得不忍受几个小时的饥渴,直至中午时分,奶农们才三三两两去把自家的奶牛赶回来喝点水。
奶牛不但食量大,饮水量也不小,奶农们在自家门口打了一口小小的井,铁皮做的水槽已经开始生锈,奶牛匆匆喝上一辆槽子水,又要回到草场上,一呆是五六个小时。
夕阳西下时,第二次挤奶喂料后,奶牛陆续回到自己的棚里,慢慢入睡。
冬季的大西北严寒难耐,加上奶农们没有自己的草地,奶牛们不得不整天整夜地呆在狭小的牛棚里,吃喝拉撒睡全挤在这不到100平方米的棚圈里,等待奶农们不断地添加干草和饲料,打扫棚圈。
和家养宠物不一样,奶牛的卫生习惯不好,无论是吃饲料、走路、挤奶还是休息,粪便和尿液随时随地四处飞溅,特别是牛后腿和尾巴的根部,永远沾满了黄绿色的黏物,分不清到底是粪便还是泥土。
现代化牧场的按摩、听音乐,在奶牛村的奶农听来是天方夜谭,就连基本的洗澡刷毛都无法实现,1870号奶牛自打来到四郎城的奶牛村之后,就再也没有洗过一次澡。
奶农们一年也难得给棚圈消两次毒,只有在当地有传染病流行时,奶农们才想起来给棚圈消消毒。
只有在奶站挤奶的时候,奶牛们才会得到一些特殊的照顾,也才见到现代养殖业的影子。
四郎城的奶牛村有两个奶站,霍家的1870号奶牛常去的是都兰奶站,这家奶站每天能为蒙牛公司提供3吨多生奶。
白墙蓝瓦的房子里,可容纳30头奶牛同时挤奶,这30头奶牛按左右两排,依次排开,头部伸进铁栏杆中。
霍建玉的妻子斯琴带来一条毛巾,她先是用奶站的热水给1870号奶牛擦洗一遍乳房,然后套上吸奶器,吸奶器一端连接1870号的四个乳房,一端连接一个透明的计量瓶,1870号的奶水顺着一条黑色的塑料软管流入计量瓶。
 通常情况下,生乳不会和空气接触,但也有例外,吸奶器的工作完成之后,奶牛的乳房中还会剩余少量的牛奶。
部分奶农会取下挤奶器,掏出一个空饮料瓶,手工给奶牛挤出剩余的奶水,然后再倒入吸奶器中,顺着流入计量瓶中。
挤奶工作完毕后,斯琴用奶站发的消毒液给1870号奶牛的4个乳头擦上一些消毒液,把吸奶器搭在铁栏杆上,等待下一头奶牛的到来。
虽然采用的是最粗放的养殖方法,奶牛村的奶农们仍然忙碌不堪,霍建玉夫妇这8年来就一直围着这几头不怎么挣钱的奶牛打转,他时常想念草原放牧时自由自在的生活。
如果1870号奶牛有思想,不知道是不是也会嚷着要回澳大利亚。
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 7083的独白7083是一头奶牛,生长在现代化的农场。
打出生起,她的生活起居、休闲娱乐、身体状况都会受到精心照顾和严密监控。
对于一头奶牛来讲,这算是相对幸福的人生了。
遗憾的是,像她这样的奶牛,在中国还占不到30%。
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我是7083,我生下来就注定要在奶牛场打拼一辈子。
我的名字是7083,在这个奶牛场已经生活了四年。
打从娘胎里出来,我的职业生涯就已经被决定了—全职奶牛。
我们的奶场在增城,叫广州市奶牛研究所福和奶牛场,据说几十公里外有个叫广州的大城市。
我有1700多个同伴,大家的耳朵上都挂着自己的号码牌,那是出生两个月时就被打上的,跟着我一辈子。
许多同伴长得和我一样,高大丰满,身上有大块的黑白花。
我们的兽医说,咱的祖先来自荷兰,叫荷斯坦,就是牛奶广告上最常见的那种黑白大花奶牛。
我们这个家族适应性强,生病少,体格健壮,一向以产奶量高著称,是典型的“经济适用牛”。
只是广东气候炎热,一超过24摄氏度,我们就有点受不了,就想在阴凉地里趴着不动。
另外一些伙计,个子娇小,全身黄褐色,是来自英国的娟珊牛。
据说十几年前重新引入这里时,整个中国一头都没有,就算现在也还很少。
她们要属世界上最古老和最娇小的奶牛品种了,名字虽然娇滴滴的,却从不挑食,也比我们要抗热。
可我还是不喜欢她们,特别是隔壁的6959号,整天一副矜持高傲的德性,还总说她们的奶品质特别高,又浓又香,蛋白质和脂肪都比我们多,人家外国人是直接拿去做奶酪和黄油,不舍得吃的。
切,有什么用!到了这儿还不是跟我们一起上挤奶机,牛奶都混在一块儿运出去? 
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修蹄对奶牛非常重要,不好好保养的话,奶牛们很容易得蹄病,轻则变形发炎,重则蹄子腐烂。
闲散的上班族我们的工作很简单,每天早上六点多起床,排队去挤奶厅上班;回来吃饲料,休息,爱干吗干吗;到了傍晚六点再挤一次奶就完工了。
挤奶厅是个安着两排铁架的大棚,24头牛分成两队,依次走进去,屁股冲着中间,对着横七竖八的管子和仪表。
我们脖子上都挂着个蓝色小链坠,等于上班打的卡,它们会发出独有的频率,挤奶站的电脑接收到后,每头牛的血统、性别、年龄、日产奶量之类的信息就全出来了,每天都有记录。
两排牛之间有个凹下去的大槽,几个穿白围裙戴口罩的人在那儿走来走去。
他们的挤奶程序很啰嗦:挤奶开始前,先用40摄氏度左右的热水和清洗剂彻底清洗挤奶系统;然后用温水洗干净我们的乳房和后躯,把乳房外粘着的细菌和杂物冲走,再用每头牛专用的毛巾擦干净,防止交叉感染;接着,用手把乳房里前三把奶挤掉,因为乳池最外面的奶容易掺入细菌,不能用;然后才把连着挤奶泵的管口往乳头上一罩,让我们出奶。
挤完奶还要用消毒液把乳头再清洁一遍,冬天还会给我们擦点儿润肤剂。
这样可以防止细菌在乳头上大量繁殖,不让它们从乳头管潜进乳房里。
为了减少牛与牛之间的细菌传播,挤奶过程中他们还会经常冲洗挤奶杯组,而且挤奶顺序是固定的,不能频繁更换挤奶员。
这种机器挤奶的方法,已经有一百多年历史了,整个挤奶机主要就是三个部分组成的:真空泵、脉动器以及挤乳机组。
机器吸奶时,感觉就像小牛犊在吸奶,还有舒服的按摩功能。
这种机器吸奶全程都是封闭的,能显著提高牛奶质量,减少细菌污染的机会,而且效率也很高,我们牛场一千多头牛,几个小时就挤完了。
记得头一回上挤奶机的时候,我大概两岁多,刚生完第一个孩子。
那时紧张得很,磨蹭了半天才站到自己的位子上,手脚也不知往哪放。
工作人员好不容易给罩上的挤奶头,还给我一脚踩掉了。
还好排在我两边的是些有经验的大婶,让我跟着学:“你就老老实实站着,什么也不用干。
十来分钟后栅门一打开,跟着全部牛排队出去就行了。
”至于挤出来的奶,是热乎乎的,可到了奶缸里要立刻降到4摄氏度。
我从没见过。
据说顺着一条条管子直接输到奶库去了。
奶库里有几个超大的不锈钢奶缸,一个能装几吨奶。
之后再由运奶车拉到一百多公里外的乳品厂,温度最高也不能超过6摄氏度,这样细菌才不会繁殖。
开玩笑!我们只要不生病,乳房里的奶是干干净净的。
但生奶难免会在存放运输的时候接触到空气和器械中的细菌,那些细菌只要待在26—37摄氏的环境下,繁殖速度是20分钟一代!如果不立即给牛奶降温,里面疯狂繁殖的微生物很快就会让它变质的。
 福利与保健上午挤完奶,大家就下班了,排着队回牛舍。
之后,工作人员会开着饲料车进来,突突突地往两边牛栏喷饲料,让我们站着吃一段时间。
我们的伙食挺丰富的,有北方来的草料、美国来的苜蓿,还有玉米、啤酒糟,以及其他专门调配好的辅料。
据说每天给牛场运来的饲料就有好几十吨,因为我们每头牛一天能吃上百斤呢。
牛舍一角摆着块大盐砖,那是我们的零食。
产奶消耗大的时候,我们就过去舔一舔,补充点矿物质。
好的饲料,不止是味道好那么简单。
首先它们的来源要清楚,确保没有致病菌的污染。
而里面添加物的种类和用量也要符合规定。
我们需要的口粮无非就两大类:粗饲料和精饲料。
前者包括各类青草、干草、玉米秸秆、玉米秸青贮、东北羊草、优质苜蓿等,它们可以促进正常的瘤胃发酵,预防消化障碍;后者则是玉米、棉粕、麸皮等,目的在于提供能量和蛋白质,也能增加牛奶浓度。
奶牛需要一定比例的钙和磷,特别是刚生完小牛的,否则可能腰酸腿软站不起来,也就是兽医说的“产乳热”。
矿物盐除了在精饲料中补充外,盐砖也是个很好的补充渠道。
我们吃饭的当儿,工作人员也没闲着,给我们清理牛舍,打扫粪便。
据说我们的粪便他们也没浪费,全部收集后发酵成有机肥,又卖给别人了,真会算计。
我最喜欢牛舍的味道,清新的草料、谷粒、泥土味中,夹杂着牛独有的香味(人类非说是牛骚味)。
南方的夏天总是闷热潮湿,所以牛舍是四壁通透,高大宽敞的。
一到白天,屋顶上悬着的一台台大鼓风机就吹起来了,旁边的喷头还喷洒出细密的水花,它能给牛舍降温。
前两天有记者来参观,一进来就说:“原来广州BRT站台的降温系统是参照牛棚里的啊!”我们听了都偷笑。
奶场对我们的健康一向很关心,除了兽医时不时过来给大家检查之外,还会每个月给我们验一次奶。
上挤奶机时,挤奶管另外连着个小样品瓶,那点奶就是要拿到奶场研究室的机器去化验的。
哪头牛要是指标不对,比如体细胞超高什么的,就说明她发病了,要立刻从牛舍里拉出去治病。
我们经常得的都是乳房炎、子宫炎、蹄叶炎之类的病。
正在治病上药的伙伴,产的奶只能给小牛喝,或者直接倒掉。
如果治得不理想,那很可能,我们就再也见不到她了。
有些姐妹挤完奶会迟些回来,那是她们得到了额外服务:专人修蹄,这种待遇每头牛一年只有两次。
修蹄就跟人类的美甲差不多,要把我们蹄子上多余松脱的角质削掉,这样才能平衡内外侧蹄趾间的负重,纠正过度生长的蹄趾,让我们的蹄子回复最完美的形状和比例。
不好好保养的话,奶牛们很容易得蹄病,轻则变形发炎,重则蹄子腐烂。
我们隔壁牛舍的6580号,就因为老是怕上修蹄机,结果蹄子都发炎了。
现在她只好天天缠着纱布上消炎药,一瘸一拐的。
但也怪不得她,因为那修蹄机看起来实在吓人。
把你关进个大铁笼,轰隆一声,整个笼子就腾空打横过来,让你四脚伸直平躺着,那阵势活像要把你解剖了。
然后手拿铁铲刀的师傅们便握住蹄子,用力地又刮又铲,看得人心惊肉跳。
还好,整个过程不过十来分钟。
三头母牛一台戏每天吃饱了,大家会躺在牛床上,一边闲聊,一边反刍。
三头母牛一台戏,只要聚在一起,有些牛就开始发牢骚:“挤完奶那么辛苦,每天回来还得站一个小时吃饲料,给不给人家休息啊?”“那是怕我们乳头没收缩,趴地上感染啦。
但我说人类也真是,自己搞计划生育,却老催我们生小牛,想累死老娘啊?”说到气愤之处,她们还喷几个响鼻,用蹄子猛刨土。
其实回来哄我们站一个小时吃东西,是饲养员们用心良苦。
草垫、土壤、水、肥料和其他不卫生的区域都含有很多细菌,刚挤完奶的母牛乳头没有完全收缩,这时如果趴在地上,很容易让乳房感染,这样我们不但全身不舒服,产奶量降低,奶质也大打折扣。
所以,这有啥可抱怨的?这么多人天天喝我们的奶,也没人叫我们一声“妈”,谁叫我们是全职奶牛?比起跟同伴嚼嘴皮子,我更喜欢独自在傍晚到运动场散步。
说是运动场,其实就是牛舍后面连着的一大片泥土地。
这里的地面比较松软,而且没有积水、积粪、硬物和尖锐物,对我们保养蹄子来说还是不错的,走久了也不累。
听说,奶牛每天散步三公里,可以加强代谢,有效提高产奶量,而且乳脂率也会上升,就是说奶更香浓。
但是运动也不能太激烈,更不能太久,不然我们能量消耗太大,是会得酮病的。
除了赏赏花,盯着蚂蚁发愣,跟偶尔到来的一两只鸟聊聊天,我就没有朋友了。
牛场里禁止养其他动物,鸡狗都不行,说是怕传染病菌。
夏天牛场会定期喷洒杀蚊蝇剂。
就连每天都来的工作人员和送奶车,在大门口都要先经过消毒池才可以进来。
春暖花开的日子,我也会跟姐妹们聊聊生活,聊聊未来。
但每次说到恋爱这个话题,就有些沉重。
怎么说呢?我没见过孩子他爹,我妈没见过我爸,我姥姥也从没见过我姥爷……我只记得自己刚出生时,隔壁笼有一头黄褐色小公牛。
他总是精力充沛地到处爬,吃得也很多,我们很聊得来。
但不到一个月,他就消失了。
后来,其他的小公牛也陆陆续续不见了。
那时我还不知道,他是我这辈子见过的唯一一头公牛。
 一个主妇的寻奶历程打小时候开始,Apple家就没断过牛奶。
可是这几年,为了找一瓶放心的牛奶,这位主妇都快绝望了。
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Apple三岁的儿子吉吉已经开始跟着大人喝常温奶了,对这位连盛奶都要用量杯精确用量的妈妈来说,找一盒放心奶的确是头疼事,而吉吉在美国长大的小表哥霈霖则从没遇过这些担忧。
上世纪80年代-1999年:“屋仔奶”时代从小时候开始,喝牛奶的记忆就一直伴随着Apple。
她是土生土长的广州人,喝本地产的“屋仔奶”(尖顶方盒巴氏灭菌乳)。
那时牛奶还是个比较奢侈的营养品,一般家长只舍得让孩子喝,给他们补充营养,有奶喝是件很幸福的事。
而广州市面上流行的都是本地牛奶品牌,比如“香满楼”、“燕塘”、“风行”之类,几乎见不到外地牌子,更别提进口洋奶。
1999年-2008年:举国齐喝常温奶慢慢地,Apple发现身边的人都开始喝上了伊利、蒙牛常温奶,不论大人还是小孩。
天天喝点纯牛奶,似乎成了一种健康的时尚,而它们也占据了大超市和小卖部的牛奶货架,非常容易买到。
电视上也都是它们的广告。
“跟以前喝的巴氏奶相比,这些常温奶不用冷藏,储存方便,味道还很香浓。
”于是Apple也开始跟上了喝常温奶的流行步伐,一喝就是几年。
2008年-2010年:矮子里挑高个儿2008年,席卷全国、震惊世界的三聚氰胺事件爆发。
Apple这才意识到,这洁白无瑕的牛奶里居然藏着这么多猫腻,自己和家人不知不觉已经当了几年的受害者。
“从那以后,我见到伊利、蒙牛的货架就恶心,再也没买过。
”让Apple百思不得其解的是,为什么那些问题奶,可以用浓香的口感迷惑自己那么多年,难道香浓不是质量高的代表吗?针对某奶企广告上宣扬的“闪蒸技术”(让牛奶更加香浓),她开始做功课了:“闪蒸牛奶”,这项所谓先进的技术,上世纪50年代国外就有了。
原本是为了除去超高温灭菌奶加工过程中掺入的水蒸气,以及去除奶中的异味而使用的。
我国乳企移花接木之后,就变成了增加牛奶浓度的法宝。
但闪蒸的另一个作用是,会将牛奶里能挥发的气味物质都带走,包括异味和“奶香味”。
这就势必要加入纯牛奶香精,才能做到“又浓又香”。
Apple后来到处打听,什么牛奶靠得住?一位在“利乐无菌砖”行业工作的朋友向她透露,要喝就喝广州本地的某品牌。
他经常接触各种品牌奶的检验指标,发现广州市的牛奶质量普遍都过得去,而该品牌又是里面分数比较高的。
“没办法,尽管对国内的奶质还是不放心,但起码要在矮子里挑高个儿吧。
”她重新开始“帮衬”本地产的鲜奶。
巴氏灭菌奶保质期很短,因此Apple每次都会仔细检查生产日期,尽量买当天产的。
但问题还是出现了。
有回在一家超市买的几盒巴氏奶,全都在保质期内,但打开一看:里面的牛奶都变成豆腐花了,气味闻着也不对。
仔细一对比,Apple发现牛奶屋买的奶从没出过问题,有问题的都来自超市。
巴氏灭菌奶并不是无菌奶,它仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏奶一定要在4℃左右的温度下保存,而且只能保存3~10天,否则容易变质。
“我常去的牛奶屋,每天出货量很大,新鲜奶一运来就会放进冷藏柜;而有些超市呢,运输过程中有没有保温就不知道了,而且上架的时间和过程都比较长,中间哪个环节都容易出现高温的问题,就算牛奶还在保质期,也可能已经变质。
”从此她学乖了,除了看牛奶的生产日期外,还要留意店里的冷藏设施是否到位,运奶车有没有冷藏柜,出货量是否够大,等等。
 2009年-2011年:爱上进口常温奶巴氏奶的保鲜期毕竟太短,很难坚持天天购买。
时间长了,她有些怀念喝常温奶的日子。
朋友建议她去专卖国外商品的超市看看。
“德国、法国、新西兰原产的常温奶都有,尽管价格比国产奶要贵些,但我们每样都买了,回家一个个对比。
”跟国内常温奶一样,进口奶都采用利乐无菌砖包装。
而它们的营养标签上除了常见的“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物”等指标外,有些还专门注明“无防腐剂”或“无人工激素”等。
“国外的质量标准体系比较可靠,怎么也会比国内的强吧?”“国外品牌且不说牛奶质量是否就一定好,但它们至少保持了一个透明度,能让消费者比较清楚自己买的是怎样的产品。
”这是她坚持买进口牛奶的原因之一。
但是,她对国外品牌的信任度也仅限于此,一切都要等时间来验证。
她现在不会只认一个品牌了。
“国外牛奶牌子现在越来越多,能换就尽量换吧,谁知道哪个品牌哪天又出什么事呢?”跟定居美国的姐姐聊起牛奶,她觉得有些羡慕。
美国主流鲜奶也分巴氏奶和常温奶,价钱从3美元到6美元一加仑(约等于3.7升)不等。
最贵的“有机牛奶”,是要通过相关机构严格认证的,口感和营养都最好;次贵的则遵循了比较严格的生产方式,比如“无添加激素”、“不含防腐剂”等,在包装上都有注明;而最便宜的鲜奶,配料表上也会将生产过程中添加的东西一一标注上,而不像国内的常温奶一样,统一写个“生牛乳”就算了。
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